前浜産原料のみを使用しています

マル秀のたらこ作りは早朝に登別漁港で水揚げされたスケソウダラを直接買付け、自社工場に搬入し卵の腹出しから行ないます。

取り出した卵の中から「真子」と呼ばれる完熟卵を厳選し、新鮮なうちに生のまま低塩のオリジナル調味液に一昼夜漬込み、さらに低温下でじっくりと熟成させて旨みを引き出すように仕上げています。

一粒一粒にハリと艶のある粒子のサラサラした食感とまろやかなうまみとが相まって最高の味わいがお楽しみいただけます。

前浜産たらこをお手頃な価格で

北海道前浜産の原料を使ったたらこや明太子はわずか国内シェアの4〜5%程、非常に希少な食材であるのはもちろんのこと、近年は漁獲量減少により高価なものとなっております。

「特」は虎杖浜産の完熟卵を使用していますが、「極上」や「特特」に比べサイズがや小ぶりなものや、色が少し黒めに仕上がるなど見劣りする部分があるためお得な価格でご提供しています。

ご家庭用のまとめ買いや、親しい方へのおすそわけにぴったり

見た目が違うだけで味に遜色はございません。

たらこの味にうるさい地元のお客様に最も人気があるのが「特300g」で、ご自宅用のまとめ買いはもちろん、親しい方へのおすそ分け用にと10個単位でご購入されるお客様が多くいらっしゃいます。

切れ子ではない一本物のたらこですので、お歳暮等のご贈答品としても申し分ございません。

炊きたてのご飯にのせてたらこ本来の味を楽しみたい時やご年配の少人数のご家庭へのご贈答には「極上」を、パスタ等の料理にたっぷり混ぜて使う時やお子様がいらっしゃるご家庭にはたくさん食べてもらえるように「特」というように、目的に応じて使い分けをされるお客様も多くいらっしゃいます。

11〜12月が最盛期！この時期なら未冷凍のできたてを熱々ご飯にのせて

通常のたらこは製造後に急速冷凍され保管、流通、販売されます。水産加工会社の直売所でも冷凍されたたらこが売られているのは普通のことです。 

マル秀のたらこは前浜のスケソウダラ漁が行われている冬にだけ製造しています。製造期間中はオンラインショップを通して全国の皆様へできたてのたらこを未冷凍でお届けしております。 

原料卵を新鮮なうちに生のまま加工し、一度も冷凍することなく、サラサラとした粒子感とうまみが際立つように仕上げています。産地でも中々味わうことのできない旬の味をお客様の食卓でお楽しみいただければ幸いです。

すぐに食べきれない分は1度にお召しあがりできる量に小分けして冷凍保存することもできますので無駄もありません。商品が届いたらそのまま温かいご飯に添えてお召し上がりいただけます。